Mô Hình Kid Cafe Đang Thịnh Hành Và Trở Thành Xu Hướng Tại Các TP Lớn

Tên công trình: Mô Hình Kid Cafe DoDo Kid Club

• Thể loại: Khu vui chơi Kid Cafe
• Địa điểm: Hà Nội
• Thời gian hoàn thành: 2021

Một Kid Cafe đẹp trong ngày khai trương chưa nói lên nhiều điều.

Thử hình dung vào 10 giờ sáng Chủ nhật: trẻ chạy liên tục giữa các khu chơi, phụ huynh gọi đồ uống, nhân viên mang thức ăn qua lối đi, một gia đình mới đang làm thủ tục vào cửa, trong khi vài bé nhỏ cần cha mẹ đi cùng. Chính lúc đông khách như vậy mới thấy thiết kế ban đầu có thực sự tốt hay không.

Đây là góc nhìn thực tế đáng quan tâm khi nói về mô hình Kid Cafe đang phát triển tại các thành phố lớn.

Một dự án được SkyNext giới thiệu là DoDo Kid Club tại Hà Nội, hoàn thành năm 2021, thuộc loại hình Cafe Kids, nhóm diện tích 200–350m², sử dụng phong cách pastel – sang trọng và kết hợp các nhóm trải nghiệm vận động, kỹ năng, trí tuệ, hướng nghiệp.

Nhưng để mô hình hoạt động hiệu quả, bản phối cảnh đẹp mới chỉ là bước đầu.

Kinh nghiệm đầu tiên: đừng bắt đầu bằng câu hỏi “mua bao nhiêu trò chơi?”

Sai lầm dễ gặp khi đầu tư khu vui chơi là nhìn mặt bằng rồi cố lấp đầy bằng thiết bị.

Với Kid Cafe, cần làm ngược lại: xác định khách sẽ đi như thế nào trước khi quyết định đặt trò chơi ở đâu.

Trên cùng một mặt bằng luôn tồn tại ít nhất ba luồng sử dụng: trẻ di chuyển giữa các trò chơi, phụ huynh ra vào khu cafe và nhân viên phục vụ đồ ăn – thức uống. Nếu ba luồng này giao cắt quá nhiều, cuối tuần đông khách sẽ rất dễ xảy ra tình trạng trẻ chạy ngang đường phục vụ, phụ huynh khó quan sát con và nhân viên liên tục phải tránh khách.

Bởi vậy, những vị trí tưởng rất nhỏ như quầy check-in, kệ giày, tủ đồ, cửa khu chơi hay đường từ quầy pha chế đến bàn khách phải được tính trước khi “chốt” mặt bằng.

Đây là phần không hấp dẫn bằng hình ảnh 3D nhưng lại quyết định cảm giác sử dụng mỗi ngày.

Đừng để phụ huynh phải đứng lên tìm con sau mỗi vài phút

Kid Cafe có một đặc thù: trẻ là người sử dụng khu vui chơi, nhưng phụ huynh mới là người quyết định có quay lại hay không.

Vì vậy, chỗ ngồi đẹp chưa đủ. Một vị trí cafe có giá trị khi người lớn có thể ngồi tương đối thoải mái và vẫn quan sát được những khu vực trẻ thường xuyên hoạt động.

Trong thực tế thiết kế, những vách trang trí quá kín, thiết bị quá cao đặt sai vị trí hoặc quá nhiều góc khuất có thể làm giảm đáng kể tầm nhìn.

Ngược lại, cũng không nên đặt toàn bộ bàn cafe sát các trò vận động mạnh. Tiếng ồn và lượng trẻ di chuyển liên tục sẽ khiến trải nghiệm của người lớn giảm đi.

Khoảng cách giữa “đủ gần để thấy con” và “đủ xa để được nghỉ” chính là một trong những bài toán khó nhất của Kids Cafe.

Những khoản tiền ngoài khu vui chơi mới thường gây bất ngờ

Một kinh nghiệm thực tế khác là chủ đầu tư dễ đồng nhất chi phí thiết kế – thi công khu vui chơi với tổng vốn cần để mở cửa kinh doanh.

Trong khi đó, SkyNext cũng lưu ý rằng một gói khu vui chơi có thể chưa bao gồm những hạng mục như điện, trần – tường – sàn, PCCC, điều hòa, POS, máy pha chế hay máy game, tùy phạm vi hợp đồng.

Đó là lý do lập ngân sách Kid Cafe nên thực hiện theo toàn bộ công trình, không chỉ báo giá thiết bị.

Ngoài chi phí đầu tư ban đầu còn có nhân sự, điện nước, nguyên liệu F&B, vệ sinh, marketing, bảo trì và nguồn tiền dành cho cải tạo sau một thời gian hoạt động. SkyNext cũng liệt kê các nhóm chi phí như mặt bằng, tiện ích, nhân sự, hàng tồn kho, vốn lưu động và quỹ tái đầu tư trong nội dung tư vấn kinh doanh khu vui chơi.

Các tỷ lệ chi phí hay thời gian hoàn vốn trên thị trường chỉ nên xem là giả định tham khảo, bởi tiền thuê, giá vé, sức mua và lượng khách của từng địa điểm khác nhau rất lớn.

Trẻ quay lại không phải vì khu vui chơi “có nhiều đồ”

Dự án DoDo Kid Club kết hợp vận động với kỹ năng, trí tuệ và hướng nghiệp. Cách tổ chức nhiều loại trải nghiệm có một lợi thế: trẻ không phải chơi cùng một nhịp trong suốt thời gian ở lại.

Sau vận động mạnh, trẻ có thể chuyển sang nhập vai hoặc hoạt động cần tập trung hơn. Những trò chơi mở cũng cho phép các em tạo ra nhiều kịch bản khác nhau thay vì chỉ sử dụng thiết bị theo một cách cố định.

Từ góc độ vận hành, điều chủ đầu tư cần quan sát sau khai trương không chỉ là bao nhiêu khách đến, mà còn là: trẻ thường tập trung ở khu nào, thiết bị nào ít được sử dụng, phụ huynh thường chọn vị trí ngồi nào, giờ nào xảy ra ùn khách và nhóm khách nào quay lại nhiều lần.

Những dữ liệu thực tế đó mới là cơ sở để điều chỉnh khu vui chơi, menu, nhân sự và chương trình hoạt động.

Kid Cafe không phải mô hình “lắp xong là chạy”

Mô hình Kid Cafe có lợi thế vì kết hợp được vui chơi trẻ em với F&B và nhiều dịch vụ gia đình. Nhưng điều đó cũng đồng nghĩa nó có nhiều phần phải vận hành đồng thời hơn một khu vui chơi đơn thuần.

Thiết kế tốt giúp giảm lỗi vận hành. Vận hành tốt giúp khách muốn quay lại. Và khách quay lại mới tạo nền tảng cho hiệu quả kinh doanh lâu dài.

Vì vậy, kinh nghiệm quan trọng nhất khi đầu tư Kid Cafe không phải chạy theo một mô hình đang được gọi là “xu hướng”, mà là xây dựng một điểm đến có thể hoạt động tốt trong những ngày đông nhất, giữ chất lượng sau nhiều tháng và tiếp tục khiến cả trẻ lẫn phụ huynh cảm thấy đáng để trở lại.

Đó mới là bài kiểm tra thật sự của một Kids Cafe sau khi ánh đèn ngày khai trương đã tắt.

>>Xem thêm: Mô hình cafe kết hợp khu vui chơi trẻ em